学名：Zea mays L.
别名：苞米、包谷、苞芦、玉蜀黍
科属：禾本科 玉米属
产地：原产中美洲。热带和温带广泛种植。
习性：一年生高大草本，短日照作物，全球第三大主粮。秆直立，单生，节间中实，基部数节具气生支柱根。叶片扁平宽大，线状披针形，中脉粗壮。雄花序圆锥形，顶生 雌花序肉穗状，生中部叶腋。花柱细长，俗称玉米须。颖果多数，生于穗轴上，两者合称玉米棒。喜温、喜光、需水量大，但苗期较耐旱。
物种故事
玉米原产墨西哥及中美洲地区，目前世界各国广泛栽培，是全球种植面积和产量“双料冠军”的主粮作物，但其总产量的60%-70%会被用作动物饲料，其次作为工业原料参与300多种产品的生产。按用途划分，玉米可分为普通玉米、鲜食玉米和青贮玉米三大类。日常食用的鲜食玉米可根据籽粒糖度、淀粉含量与口感等特征细分为甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米三种类型。
